Il n’y a que les saveurs d’un barbecue pour faire la différence lors de vos rassemblements en plein air. Vos délicieuses grillades de viandes suffisent à nourrir vos ventres et à réchauffer vos cœurs. Toutefois, si vous êtes un amateur des délices de cuisson du barbecue, vous faites certainement la différence entre les saveurs cuites sur du feu de charbon de bois, ou sur des pierres de lave. Rassurez-vous, malgré qu’elles soient des pierres volcaniques, elles n’entraînent aucun danger avec elles, bien au contraire. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur le barbecue à pierres de lave.
Qu’est-ce que c’est qu’un barbecue avec pierres de lave
Comme évoqué plutôt, les pierres de lave sont des pierres volcaniques noires, bien qu’elles soient assez énergétiques et puissantes elles n’entraînent aucun danger avec elles. Au contraire, utilisées pour des fins curatives, ces pierres là ont de nombreux bienfaits sur le mental et sur le corps.
Bien qu’il serait intéressant de vous parler plus profondément de ses vertus, nous allons cibler une des plus courantes, celle de la cuisson.
Si vous êtes intrigué par les pierres de lave pour le barbecue, vous êtes au bon endroit. Comme son nom l’indique, un barbecue avec pierres de lave est tout simplement un barbecue qui tire la chaleur nécessaire pour la cuisson à partir des pierres de lave. Ces pierres volcaniques fonctionnent parfaitement sur l’appareil qu’il soit électrique ou à gaz.
Pourquoi utiliser un barbecue avec pierres de lave
Vous avez sûrement dû voir à la télé, tous ces délicieux plats en avant plan, cuits sur un barbecue professionnel, heureusement pour vous, ceci n’est plus un simple désir, grâce au barbecue avec pierres de lave.
Les pierres de lave possèdent une propriété réfractaire, elles arrivent à emmagasiner la chaleur et à la restituer doucement, ce qui, culinairement parlant, vous aide à cuire vos aliment de manière parfaitement homogène. Une autre propriété, qui n’est pas des moindres, est qu’elle octroie un goût de saveurs particulièrement succulent aux viandes. En effet en déposant vos aliments sur la grille de cuisson, certaines graisses de ceux-ci tombent lors de la cuisson.
Que vous ayez une préférence pour le poisson, la viande ou la charcuterie, le choix d’un barbecue avec pierres de lave est le choix idéal.
Comment entretenir un barbecue avec pierres de lave
L’entretien de son barbecue avec pierres de lave est une tâche à ne pas négliger. La cuisson sur celui-ci dégage beaucoup de gaz et de très fortes chaleurs. La brûlure des graisses déposées sur les pierre, peut être nocive pour la santé, et entraînerait des anomalies sur le long terme, ce qui ferait de votre merveilleux repas, un danger ultime en réalité pour votre santé . C’est pourquoi nous insistons sur le bon entretien de votre barbecue !
Sachez dans un premier temps, qu’il faudra prévoir de changer ces pierres tous les trois ans.
Pour bien entretenir votre barbecue, faites en sortes de bien suivre ces trois étapes :
- Nettoyage des résidus superficiels sur les pierres de lave ;
- Chauffage sans cuisson des pierres de lave ;
- Frottement des pierres de lave.
Le premier nettoyage est un nettoyage rapide, il consistes à enlever les détritus superficiels et visibles à l’œil nu sur vos pierres (aliments étant tombés durant la cuisson, cendre ou autres). Une fois celui-ci effectué, passez au chauffage, laissez vos pierres de lave chauffer pendant 10 à 15 minutes sans aucune grillade ( vos pierres sont placées entre le brûleur / résistance et votre grille de cuisson). le chauffage les aidera à se débarrasser des multiples graisses restées collées sur la surface, sous l’effet de la chaleur celles-ci pourront facilement fondre. une fois les deux premières étapes accomplies, vous procéderez à un dernier nettoyage. celui-ci consiste tout simplement à frotter les surfaces de vos pierres à l’aide d’un papier, l’idéal serait de le faire avec un papier absorbant, cela vous faciliterait l’absorption des graisses restantes. vous pouvez également faire appel à un produit spécialisé pour ce type de pierre, soigneusement choisi.
Un bon entretien de votre barbecue garantira son bon fonctionnement mais aussi cela vous permettra de le préparer pour la prochaine fois que vous vous en servirez.
